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第十期
大胖有話說(shuō)
Accumulate tenderness in autumn,
so that winter will give you.
SGQT
forever
范江濤
開(kāi)業(yè)初期合伙人在店經(jīng)營(yíng)
業(yè)績(jī)5～8k，僅維持三四月
業(yè)績(jī)就開(kāi)始持續(xù)下滑
下定決心接手過(guò)來(lái)，自己在店經(jīng)營(yíng)
接手時(shí)衛(wèi)生臟、亂、差
業(yè)績(jī)兩千八
通過(guò)整改QSC、活動(dòng)、營(yíng)銷等方式
用幾個(gè)月的時(shí)間突破業(yè)績(jī)八千+
成為蔡大胖堂食單量高手
用行動(dòng)證明
時(shí)間在哪里 ?收獲就在哪里！
BIG PANG
創(chuàng)業(yè)歷程
錦城學(xué)院店
CAI DA PANG ZHA YANG YU
CDP
CAI DA PANG
21年找關(guān)系拿下的鋪?zhàn)?/strong>
確定好位置后去考察品類
對(duì)比了多個(gè)品牌
蔡大胖口味好、品類多、品牌發(fā)展有前景
最終敲定，加入蔡大胖大家庭
Where time is invested, harvests will be reaped.
活動(dòng)、營(yíng)銷方法
平常經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐出真章
CAI DA PANG ZHA YANG YU
CDP
BIG PANG
多建立社群，也就是微信群，入群的方式是進(jìn)群送年糕之類的活動(dòng)吸引顧客進(jìn)群，然后告知群里邊每天還有紅包及免費(fèi)產(chǎn)品可以領(lǐng)
“每天限量小吃免費(fèi)吃”，到固定的時(shí)間點(diǎn)，會(huì)在群里發(fā)“今天想吃什么”！大家就回復(fù)，比如“雞胗、杏鮑菇”等等，我會(huì)抽取點(diǎn)名最多的產(chǎn)品作為今天的免費(fèi)吃產(chǎn)品，每個(gè)群抽取三個(gè)幸運(yùn)兒到店來(lái)免費(fèi)吃，目前這個(gè)活動(dòng)已經(jīng)印在我的顧客們心里了！
每天快到飯點(diǎn)的時(shí)候，會(huì)把公司最近新出的所有的產(chǎn)品圖全部發(fā)到群里面去，然后再發(fā)個(gè)紅包，然后讓他們?nèi)c(diǎn)，因?yàn)槿擞袀€(gè)習(xí)慣嘛，看到紅包都想點(diǎn)一下，只要點(diǎn)了我們的目的就達(dá)到了，讓他們了解我們的產(chǎn)品，增加對(duì)美食的欲望，來(lái)做引流增加消費(fèi)黏性，目前群活躍到，群里面的同學(xué)會(huì)去主動(dòng)拉人，靠同學(xué)相會(huì)推薦引流
客單量、客單價(jià)提升方法 | |
1 | 中午單量較低，做活動(dòng)時(shí)把消費(fèi)者習(xí)慣往中午引導(dǎo) |
2 | 跟其他商家做聯(lián)誼，比如駕校，報(bào)名就贈(zèng)送蔡大胖100元優(yōu)惠卷；與旁邊茶飲做活動(dòng)，吸引對(duì)方的流量轉(zhuǎn)化為自己的人流 |
3 | 做微信社群，每天在群內(nèi)發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行贈(zèng)送，從線上引流到線下 |
4 | 微信社群發(fā)紅包，再發(fā)產(chǎn)品宣傳圖，勾起消費(fèi)者食欲從而增加下單率 |
5 | 做好服務(wù)，如門店高峰期時(shí)關(guān)注每位消費(fèi)者的微表情，對(duì)等待時(shí)間較長(zhǎng)主動(dòng)安撫，送產(chǎn)品+優(yōu)惠卷的形式增加顧客的好感度 |
多推！多推！多推！
多做活動(dòng)！多做活動(dòng)！多做活動(dòng)！
門店?duì)I業(yè)額的提升除了做好基礎(chǔ)的QSC外，還需要通過(guò)對(duì)消費(fèi)者的不同屬性做不同的活動(dòng)、引流等營(yíng)銷方法去增加門店的進(jìn)店率，從而引導(dǎo)入群，去增加社群的體量，實(shí)現(xiàn)后續(xù)復(fù)購(gòu)率的增長(zhǎng)！
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4000-028-770
四川省成都市成華區(qū)成華大道杉板橋路359號(hào)
萬(wàn)科文創(chuàng)大廈1801
